Войти на сайт :Регистрация
Логин:
Пароль:
Регистрация  :  Пароль?  :  Закрыть
Главная Сделать домашней Добавить в избранное Карта сайта Контакты
» » Жульен в мультиварке

Жульен в мультиварке

Мало кто знает, что слово «жульен» вовсе не означает какое-то конкретное блюдо. Во французской кухне таким термином называют особый способ нарезки овощей для салатов. Есть предположение, что путаница произошла очень давно, когда в нашу кухню попали французские супы-жульены, то есть супы с той самой особой нарезкой. Так постепенно это блюдо и прижилось в современной русской кухне. Однако чаще всего оно подразумевает запеченные в сметано-сырном соусе грибы, иногда с добавлением куриного мяса.
Такое изысканное блюдо считается очень сытным, а удачное сочетание грибов и сыра дарит настоящее удовольствие!

Жульен в мультиварке

 Для приготовления грибного жульена в мультиварке потребуется:


500 гр шампиньонов или вешенок;

1-2 луковицы;

200 гр сметаны жирностью 15%;

2 яйца;

столовая ложка муки;

растительное масло для жарки;

200 гр твердого сыра;

соль, лавровый лист, специи по вкусу.

Готовится это блюдо следующим образом:

Грибы ополоснуть. Если это шампиньоны, то их нужно очистить. В вешенке достаточно срезать основание. Нарезать их небольшими кусочками.

Налить в чашу немного растительного масла, выложить грибы, посолить и включить режим «Жарка» на 10 минут.

Очистить и нашинковать полукольцами лук, отправить в мультиварку. Жарить еще 5 минут.
 
В яйцах отделить желтки от белков.

В отдельной посуде смешать сметану, желтки, муку, добавить соль, специи.

Выключить режим «Жарка». Грибы с луком перемешать, слегка разровнять. Вылить сверху сметанный соус, добавить лавровый лист и специи.

Отправить жульен на 20 минут в режим «Выпечка».

За 5 минут до окончания открыть крышку и посыпать сверху тертым сыром.

 Извлечь жульен лучше при помощи лопатки отдельными кусочками, иначе блюдо может потерять свою привлекательность. Подают его горячим на второе, либо в качестве закуски. Сверху украшают рубленой зеленью. 
+1
05.12.15   |   820      Сохранить себе:

Комментарии
Фейсбук
Вконтакте
Как подготовиться к празднику за один вечер?
Дата: 23.07.15
 Очень часто женщины так погружены в повседневные заботы, что очень мало времени остается на себя. При этом в праздничный
Маникюр 2015 года модные тенденции на лето + фото
Дата: 02.06.15
 Ни одна женщина не станет отрицать, что руки это наше все. Они красноречиво расскажут о здоровье, образе жизни и отношении